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金华火腿哪里买最正宗?正宗金华火腿选购指南!

之前的一篇文中里面,我们提到过正宗金华火腿的价格,大家在选购金华火腿的时候页可以参考我的金华火腿品牌介绍,今天就非常硬核地给大家介绍一些火腿选择的干货!

我们已经说过,正宗的金华火腿,是整腿出售的,市面上一些散装的,虽然工艺上是没有问题,但是缺少了火腿的灵魂,正宗的金华火腿可以用一句话来概括,有官方认证的标志。

类似图上这样的。

金华火腿和一般的产品不同,他是带有地方名字的,会影响到整个地区的形象,属于政府严格管理的产品,属于地理标志产品,原料要求是金华猪(也就是两头乌)及其为母本的各种猪后腿。而且必须正冬制作。


公司里检验火腿有各种感光指标和理化指标,依据标准是GB/T 19088-2008。


金华火腿有自己专门的印章,每年工商部门都会过来确认公司要生产多少金华火腿,盖章之后,印章要收回去。

这类火腿显示“XX公司监制金华市金华火腿”(以往的印章跟今年略有不同),业内也叫原产地火腿,是地理标志产品。


还有一种火腿没有盖金华火腿的章,而是公司的章,比如我在金华火腿品牌介绍里提到的金字火腿等,淘宝上卖的散装基本都是属于这个范畴,当然金字也生产地理标志产品,也就是整装的商品。

当然了,公司自己的标,因为要面向更多的消费者,需要更好的把控质量和口感,一般口感不会比正宗的地理标志的金华火腿质量差。

地理标志产品都要签过合同《金华火腿证明商标使用许可合同》,合同标明今年多少腿使用地理标志。

而整腿的火腿,我还是推荐上蒋这个牌子,在淘宝上都可以搜到,属于和正宗的了,偶尔还能买到正宗的两头乌的腿呢,可以说非常好吃了,有句老话说的好

金华火腿出东阳,东阳火腿出上蒋。

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