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金华火腿的家常做法——火腿青木瓜乌骨鸡汤

婆婆的朋友给了几颗青木瓜,我不想一贯用排骨来炖,自己想了用乌骨鸡来试看看~
最近刚好外训,顺便到附近买了人生中的第一块「金华火腿」~
慢慢来练练「搞工的工夫菜」啰!
欢迎新手上路的版友们一起来试看看~

火腿青木瓜乌骨鸡汤
准备的东西

1准备好以上食材

包括火腿等食材

2买回来的金华火腿可先切约1.5~2公分的厚度
注:这一块金华火腿约280克,老板娘说这一块约可煮一只鸡的量,所以先切块再分装放冷冻库保存,可放半年

3用夾鏈袋分裝送冰箱冷凍庫

4
1.起滚水川烫乌骨鸡
2.捞起备用
3.原锅下姜片及金华火腿煮个5分钟
4.捞起金华火腿冲水,可用食材小毛刷一下

起滚水川烫乌骨鸡

5
1.洗好的金华火腿放碗中,加入10CC的米酒
2.用电锅蒸金华火腿,外锅放1杯米水杯
3.蒸熟开锅盖可闻到浓浓的肉肉香

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