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「射雕英雄传」里的火腿美食文化

金庸武侠小说「射雕英雄传」描写黄蓉为了让洪七公倾囊相授绝世武功「降龙十八掌」,挖空心思做了许多菜肴让嘴馋的洪七公品尝,七公每吃一道便传授一掌,其中最为人津津乐道的便是「二十四桥明月夜」。

「射雕英雄传」里的火腿美食文化

黄蓉家传兰花拂穴手的功夫,十指灵巧轻柔,将豆腐这样质地细嫩之物削成二十四个小球放入挖了二十四个圆孔的火腿内,扎住火腿再蒸,等到蒸熟,火腿的鲜味已全渗入豆腐之中,豆腐则鲜美无比,火腿弃之不食。

二十四桥明月夜出自唐代诗人杜牧「寄扬州韩绰判官」诗句:青山隐隐水迢迢,秋尽江南草木凋。二十四桥明月夜,玉人何处教吹箫。

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