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金华火腿的功用

火腿功用
金华火腿经青霉菌自然发酵,食盐与时间成就了霉鲜,食物中的蛋白质转化成氨基酸,这就是人类味觉喜欢尖锐刺激的鲜味之源。

金华火腿富含十八种氨基酸,其中八种是人体无法自行合成的。火腿肉也能去鸡、鸭、鱼肉之腥味。因其脂肪已经分解,炖汤鲜而不腻。经过切块真空包装后,色泽不变,更能久藏不坏,四季均可食用。家里的冰箱随时摆放一块火腿,作为煲汤和入菜最天然的调味料,让食材更鲜美,味道更有深度。

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