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金华火腿怎么做好吃-金华火腿炒蒜苗

老爷的好朋友新居落成,假日前去贺喜,顺道小聚一番,眼见他越来越好,我们都很替他开心。这是多年的好友,也认定会是一辈子的好友,纵使总会开玩笑地说彼此是段剪不断的孽缘,不过我们都知道这样的情感得来不易,所以格外珍惜。另外,也有些朋友曾经要好,后来却渐行渐远,可能是环境使人改变,也许是缘尽无法勉强,然而眼见这些变化,心里总是感概。

朋友永远不嫌多,也永远不用多,要能像金华火腿越放越香的才好。

老爷喜爱吃蒜苗腊肉,而且是特别指定要哪一家的腊肉,前去买腊肉时临时起意买了块金华火腿回来,跟着蒜苗一起炒一样讨得壮丁们喜爱。金华火腿因为制作的时间不同分成两种,时间短的称为家乡火腿,时间长的则是金华火腿,两者风味不同,后者味道更为香醇,除了炒蒜苗外,熬汤也很棒喔!上回做佛跳墙时放了一小块,汤头的味道就很赞。

金华火腿怎么做好吃-金华火腿炒蒜苗

诀窍提示

※金华火腿较腊肉要咸,料理前应先川烫。

预备食材

  1. 预备食材
  2. 金华火腿1块(约250公克)
  3. 3瓣
  4. 辣椒1根
  5. 蒜苗2根

步骤

0 分钟

  1. 金华火腿切片、蒜切片、辣椒斜切、蒜苗斜切备用。  
  2. 取锅川烫金华火腿后捞起。  
  3. 另取锅爆香蒜、辣椒,放入作法2翻炒,再放入蒜苗及少许水略炒即可。  
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