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金华火腿的皮要怎么处理?

大概也许很多人都不知道,金华火腿的皮其实是可以吃的!

很多会问?

金华火腿的皮怎么吃呀?那么硬!根本咬不动啊,到底要怎么吃呢?

我们都知道,猪皮含有很高的营养价值,是一种蛋白质很丰富的肉制品,一般我们在厨房的食用中,偶尔也会特意去炖猪皮,话说,猪皮确实是我最喜欢的肉制品之一了,或者说没有之一,猪皮不但韧性号,色香味俱全,还很容易结成冻,猪皮冻,简直不要太好吃哦。

但是金华火腿里面的猪皮因为长期腌制和风干的缘故,非常的坚硬,一般人很难下口,这里就涉及到特殊的食用工艺了。

大家不要心急,这里给大家慢慢介绍:

金华火腿的猪皮一般有两种做法:

一种是油炸,一种是水煮;

先来简单介绍一下第一种油炸金华猪皮:

首先先把火腿皮清洗干净,表面会有一层油膜;

再把猪皮切块或者切片处理

把油倒入油锅,把火腿皮炸成金黄色。

这样脆脆的金华火腿就做好啦~

水煮金华火腿的做法

前面切片的步骤大同小异,

不同的地方在于这次是用清水去煮切片,大概需要俩个小时才能完成,当然了,清汤里面页可以加入其他食材调味,整锅汤煮好以后会非常的鲜,可以作为其他菜的调味品。

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