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宣威火腿

食趣见闻:云南野菌与宣威火腿和金华火腿(下)-金华火腿网

食趣见闻:云南野菌与宣威火腿和金华火腿(下)

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在食趣见闻:云南野菌与宣威火腿和金华火腿(上),我们参观了云南野菌的采集及处理后,在旅程的翌日,考察团则从昆明市驱车约三小时,到达了宣威市,亲睹享负盛名的宣威火腿的生产过程及品质管理!宣威位于云南省昆明市东北方约250公里,其出产的云南宣威...

食趣见闻:云南野菌与宣威火腿上-金华火腿网

食趣见闻:云南野菌与宣威火腿上

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云南被称为「菇菌王国」,据报导,其食用菌的出口总值占全世界出口总値的一半以上,其中可供食用的野菌超过250 种。在菇菌采摘季节,在农村的村民采菌的收入便占其全年收入的七成以上。 每年7 至8 月尾乃云南野菌丰收时期, 农民在这段期间于海拔1...

细数宣威火腿最走心的10種吃法,还有比這更有云南范兒的嗎?-金华火腿网

细数宣威火腿最走心的10種吃法,还有比這更有云南范兒的嗎?

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隆冬腊月是制作火腿的好时节,好吃的火腿,是发酵的味道,是时间的味道。中国著名的火腿品种之中,云腿金腿不分伯仲。金华火腿与宣威火腿到底哪家更强?云南火腿都有那些美味的吃法?曾经在昆明生活工作过的美食家汪曾祺给亲讲讲火腿的那些事儿。 云南宣威火...

世界主要的几大火腿介绍-金华火腿网

世界主要的几大火腿介绍

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中国人远在南宋时期就发明了火腿制法。浙江金华火腿,云南宣威火腿,江苏如皋火腿并称为中国三大火腿。 十四世纪时义大利探险家马可波罗东游时发现了金华火腿,并且把它的腌制技术带回欧洲,西班牙集发酵技术之大成成为了火腿大国。 东方人用火腿煲汤,西方...

宣威火腿可以生吃吗?宣威火腿怎么吃-金华火腿网

宣威火腿可以生吃吗?宣威火腿怎么吃

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前面我们已经介绍过了金华火腿和西班牙火腿可以生吃的问题了,一句话,西班牙火腿可以生吃是因为在生产过程中有杀菌的工艺,达到了可以生吃的级别,而金华火腿的工艺制作中,为了保持风味,并没有采用这种杀菌工艺,所以是不建议生吃的。 注意,这里是没有优...

宣威火腿和金华火腿的区别?哪个更好吃?-金华火腿网

宣威火腿和金华火腿的区别?哪个更好吃?

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虽然我个金华人,金华火腿也很有名,但是作为一个最好的火腿科普网站,当然 也又必要介绍一下宣威火腿了。 大家可以先复习一下金华火腿是怎么来的一文,总的来说,金华火腿的优势是,历史悠久,香气浓郁,连皇帝爱豆都喜欢的不得已,口味上调和了南部沿海地...

金华火腿网 正宗五年两头乌 黑毛猪

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